迷你法國麵包餅乾

濃郁的巧克力風味，口感超極酥脆好吃，搭配迷你法國麵包造型，讓人愛不釋手而一口接一口........

<工具>

鋼盆 + 橡皮刮刀 + 網篩 +  手 + 烤盤紙 + 牙籤 + 水波爐烤箱

<材料>

70％黑巧克力：20g (隔水融化)

無鹽奶油：30g (室溫軟化)
純糖粉： 22g (過篩)
太白粉(樹薯澱粉)： 20g(過篩)
低筋麵粉：40g (過篩)

水：0~5g

防潮糖粉： 適量

<步驟>
1. 使用橡皮刮刀將 融化降溫的70％黑巧克力、軟化無鹽奶油 拌勻。

2. 加入 純糖粉 拌勻。
3. 加入 太白粉 拌勻。
4. 加入 低筋麵粉 拌勻。

5. 視麵糰乾濕程度調整水分。（冬季乾燥，需補充一點水分幫助成糰不乾裂）
6. 各取6g/個，用手緊握成糰、搓圓，再搓成約6.5cm長的法國麵包狀，最後用牙籤壓線條，整齊排放在鋪有烘焙紙的烤盤上。
7. 烤盤放入已預熱150℃的旋風烤箱中層，烘烤20~25分鐘(請依照個人烤箱溫度為準)。
8. 取出置涼。
9. 撒上適量 防潮糖粉 即完成。

<保存>

室溫密封保存餅乾，保存期限約2週。

<補充>
1. 約可做出21條迷你法國麵包餅乾。
2. 適合親子同樂！