青蘋果檸檬塔

 炎炎夏日，來一道冰涼爽口，酸V啊酸V的甜點，是幸福.......

<檸檬白巧克力醬>

材料

檸檬汁：100g 地中海檸檬皮濃縮醬：2g 無鹽奶油：80g   全蛋：200g (約4顆) 細白砂糖：60g   義大利艾肯36％雪絨花白巧克力：180g

 

作法：檸檬汁、地中海檸檬皮濃縮醬、無鹽奶油 在瓦斯爐上煮沸，倒入拌勻的 全蛋&細白砂糖 中拌勻，過濾一次，

再回煮至濃稠，待濃稠轉為較水潤後，倒入義大利艾肯36％雪絨花白巧克力，等待5分鐘後再拌勻即可。

密封置涼備用。