2026年8月13日 星期四

一次三種塔皮

 塔皮原料的製作,使用食物調理機,事半功倍。


原味塔皮

馬卡龍粉塔皮

咖啡巧克力塔皮

低筋麵粉:280g

玉米粉:60g

杏仁粉:60g

細砂糖:100g

鹽:1g

 

全蛋:110g (冷藏)

 

無鹽奶油:100g (冷凍切丁)

失敗馬卡龍殼碎成粉:200g

低筋麵粉:280g

細砂糖:30g

鹽:1g

 

全蛋:110g (冷藏)

 

無鹽奶油:110g (冷凍切丁)

低筋麵粉:350g

法芙娜可可粉:50g

即溶咖啡粉:4g

細砂糖:100g

鹽:1g

 

全蛋:110g (冷藏)

 

無鹽奶油:140g (冷凍切丁)

         Philip食物調理機,最大製造量,乾粉類500-520g


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