星星巧克力餅乾

巧克力口味廣受大人與小孩的喜愛,再搭配上星星的造型就更迷人了.......

<工具>

食物調理機 + 工作墊(止滑) + 擀麵棍 + 星星餅乾壓模 + 烘焙紙 + 烤箱

<材料>

低筋麵粉： 130g

杏仁粉： 60g

可可粉： 10g

糖粉：80g

冰硬的無鹽奶油： 100g

天然香草精： 5g

雞蛋： 25g (1/2顆)

珍珠糖： 適量

<步驟>
1. 低筋麵粉、杏仁粉、可可粉、糖粉，所有粉類用食物調理機混合均勻。

2. 加入冰硬的無鹽奶油混合，使成砂狀。

3. 倒入天然香草精、雞蛋攪勻，略為結糰即可。

4. 集合成糰，放入密封袋中冷藏3~8小時。

5. 取出麵糰略回溫放置工作墊(止滑)上，使用擀麵棍將麵糰擀成厚度5~6 mm片狀，然後使用星星餅乾壓模成型。

6. 成型後的星星餅乾麵糰放在鋪好烘焙紙的烤盤上，在麵糰上方壓入適量珍珠糖裝飾。

7. 烤盤放入已預熱160℃的烤箱中，烘烤約20分鐘。

8. 取出置涼。

<保存>

室溫陰涼處密封保存，保存期限約一個禮拜。