一口豬鼻子餅乾

特殊造型的餅乾最受小朋友喜歡了!簡單易做的冷凍切片餅乾,只要加點巧思就很特別.......

<工具>

食物調理機 + 工作墊(止滑) + 擀麵棍 + 保鮮膜 + 烘焙紙 + 烤箱

原味餅乾材料	巧克力餅乾材料
低筋麵粉： 250g 糖粉：100g 鹽：1g 冰硬的無鹽奶油： 100g 雞蛋：1顆	低筋麵粉： 250g 糖粉：100g 鹽：1g 可可粉： 20g 冰硬的無鹽奶油： 100g 雞蛋：1顆

<步驟>
1. 低筋麵粉、糖粉、鹽、(可可粉)，所有粉類用食物調理機混合均勻。

2. 加入冰硬的無鹽奶油混合，使成砂狀。

3. 倒入雞蛋攪勻，略為結糰即可。

4. 各自集合成糰，放入密封袋中冷藏3~8小時。

5. 取出原味餅乾麵糰略回溫放置工作墊(止滑)上，將麵糰滾成細圓柱狀數條，使用保鮮膜密封包住，冷凍備用(冷凍半小時以上)。

6. 取出巧克力餅乾麵糰略回溫放置工作墊(止滑)上，使用擀麵棍將麵糰擀成厚度3 mm片狀，先各自包住原味細圓柱狀麵糰，然後再倆倆包裹住壓緊。

7. 冷凍定型。取出切片成0.5cm厚度，間隔排列在有烘焙紙的烤盤上。

8. 烤盤放入已預熱180℃的烤箱中，烘烤約20分鐘。

9. 取出置涼。

<保存>

室溫陰涼處密封保存，保存期限約一個禮拜。