花椰菜火腿起司司康

有菜有肉有起司,這是一道健康方便的點心,適合給大朋友們品嘗.........

<工具>

桌上型攪拌機(槳狀) + 保鮮膜 + 擀麵棍 + 切麵刀 + 5cm圓形餅乾模 + 烘焙紙 + 烤箱

<材料>

中筋麵粉： 300g

無鋁泡打粉： 10g

帕瑪森起司粉： 60g

洋香菜葉： 1g

花椰菜： 30g (切細小)

火腿切片： 30g (切細小)

糖粉：60g

鹽：2g

蛋黃： 2個

橄欖油：50g

牛奶：100g

<步驟>
1. 中筋麵粉、無鋁泡打粉、帕瑪森起司粉、洋香菜葉、花椰菜、火腿切片、糖粉、鹽 一起放入攪拌鍋中拌勻。

2. 加入蛋黃、橄欖油、牛奶，拌勻，略結糰即可。

3. 麵糰密封冷藏30分鐘以上。

4. 使用擀麵棍將麵糰擀成約2.5cm厚度，用切麵刀切一半，兩塊麵糰重疊，再擀成約2.5cm厚度。重複此動作一共2次。

5. 在擀成約2.5cm厚度的麵糰上使用5cm圓形餅乾模壓模，成品間隔排列整齊放在備有烘焙紙的烤盤上。

6. 刷上一層牛奶。

7. 放入已預熱至180℃烤箱中，烘烤約20分鐘至表面呈均勻金黃色為止。(烘烤時間依不同烤箱而定)

8. 取出置涼。

<保存>

室溫陰涼處密封保存，保存期限約3天。

密封冷凍約一個月。

<補充>

此材料份量約可製作20個司康。

食用前建議噴水烘烤，中間夾芥茉籽醬，味道極佳。