甜餅乾口糧

拿來義賣的餅乾!有巧克力.原味.抹茶口味........

<工具>

桌上型攪拌機(槳狀) + 工作墊(止滑) + 塑膠袋 + 擀麵棍 + 長條形餅乾壓模(7*1.2 cm) + 烘焙紙 + 烤箱

<材料>

低筋麵粉： 200g (過篩)

小蘇打粉： 1g

細砂糖： 60g

鹽： 1g

奶粉： 5g

可可粉/香草粉/抹茶粉： 8 g (選其一，過篩)

無鹽奶油： 30g

水： 60g

<步驟>
1. 所有材料全下，拌勻至麵糰可手撕成條狀即可。

2. 集合成糰，放入塑膠袋中，使用擀麵棍將麵糰擀成厚度 2~3 mm片狀，鬆弛15分鐘。

3. 使用長條形餅乾壓模，壓製成型。

4. 成型後的長條形餅乾麵糰放在鋪好烘焙紙的烤盤上。

5. 烤盤放入已預熱上下火180℃的烤箱中，烘烤約10~15分鐘 (請依照個人烤箱溫度為準)。

6 取出置涼。

<保存>

室溫密封保存餅乾，保存期限約一個月。

<補充>

此配方約可做7*1.2 cm 厚0.5cm的長條型餅乾約100支以上。