心形黑芝麻餅乾

冰箱切片餅乾是需要大量餅乾時最好&最方便的方法，只需要再多一點點巧思就會很特別.......

<工具>

桌上型攪拌機(槳狀) + 橡皮刮刀 + 冰箱 + 心形壽司壓模 + 塑膠袋 + 切刀 + 焙雅客烤箱

<材料>

無鹽奶油：200g

鹽 ： 2g

糖粉： 150g (過篩)

全蛋： 1個

低筋麵粉： 360g (過篩)

小蘇打粉： 1g (過篩)

熟黑芝麻粒：50g

<步驟>
1. 所有材料秤量好。
2. 無鹽奶油、鹽、糖粉 用桌上型攪拌機拌勻，再加入全蛋拌勻。
3. 將已過篩的低筋麵粉、小蘇打粉加入拌勻。
4. 最後將熟黑芝麻粒加入，輕輕混合均勻。

5. 麵糰整形成心形，密封放置冰箱冷藏至隔天。
6. 將麵糰切成0.5cm厚度薄片，厚薄盡量均勻，間隔整齊的排放在舖有烘焙紙的烤盤上。

7. 放進已經預熱至180℃/180℃的烤箱下層，烘烤約10分鐘；夾手套改150℃/150℃，再烘烤10分鐘 (請依照個人烤箱溫度為準)。
8. 出爐置涼。

<保存>

置涼的心形熟黑芝麻餅乾必須馬上密封保存，放置室溫即可。保存期限約1個月。

<補充>

未切片烘烤之餅乾麵糰可冷凍保存約1個月，稍微退冰即可切片後烘烤。