X.O.百香果果醬

 使用1顆10元的百香果，豪邁加入喝不完的X.O.烈酒，成品清爽、美味。

<工具>

帶柄厚不鏽鋼鍋 + 湯匙 + 消毒玻璃果醬罐*2 + 不鏽鋼大口漏斗

 

<材料>

新鮮百香果果肉：750g (20顆)

上白糖 / 白冰糖：200g

X.O.酒：40g

<步驟>

新鮮百香果果肉、上白糖/白冰糖、X.O.酒 一次全下，中火煮至滾，煮滾後再用小火煮30分鐘即可，過程中撈掉表面泡沫(果醬較清透)。

 

裝罐、裝滿，倒扣一下下，歸正置涼，冷藏3天熟成後即可享用。

 

<保存>

開封冷藏保存期限約2個月。

未開封保存期限約6個月。

 

<補充>

約可煮出 2罐 果醬。