美乃滋

好吃&健康的酸甜美乃滋,用來搭配麵包好方便.......

<工具>

Cuisinart手持攪拌器(CSB-77TW) + 橡皮刮刀 + 已消毒乾燥的寬口玻璃罐

<材料>

①      全蛋：1個

②      細砂糖：40g

③      鹽 ：2g

④       囍瑞冷壓100%純橄欖油： 100g

⑤      檸檬汁：20g

<步驟>
1.所有材料秤量好。
2.使用手持攪拌器將①②③確實混合出泡，再分次慢慢少量加入④至乳化完全為止，最後加入⑤混合均勻。

3.使用橡皮刮刀將附著的美乃滋集中至玻璃罐，密封冷藏。

<保存>

必須冷藏密封保存。

每次使用乾淨的湯匙挖取，保存期限約1個月。

<補充>

 囍瑞冷壓100%純橄欖油可改用其他植物油,但不可使用初榨冷壓橄欖油等味道太重的油品。