巧克力冰淇淋甜筒

自製的香濃巧克力冰淇淋沒有一堆添加物,衛生安全是一定的,還非常可口好吃喔!!!

<工具>

電動攪拌機(打蛋器) + 製冰淇淋機 + 刮刀

<材料>

可可粉： 30g

100℃熱水： 100g

動物性鮮奶油： 200g

二砂糖粉： 90g

鹽： 1g

牛奶： 300g

黑巧克力：100g (隔水融化)

<步驟>
1. 前一天將30g可可粉與100℃熱水混合拌勻，置涼，密封放冰箱冷藏備用。

2. 使用電動攪拌機將動物性鮮奶油與二砂糖粉一起打發(全發)，加入鹽拌勻，最後加入可可液。

3. 以刮拌式方法將牛奶拌入可可鮮奶油中。

4. 將混合後的冰淇淋液倒入製冰淇淋機中，待冰淇淋液約有7分凝結成冰時加入黑巧克力泥，至機器轉不動冰淇淋止（約30分鐘）。

5. 放入已預冰的容器中，密封冷凍24小時後即可食用。

<保存>

密封冷凍約三個月。

<補充>

剛製好的冰淇淋非常容易融化，冷凍過後會改善一些，但因不含添加物所以無法與市面上冰淇淋相比較。

自製冰淇淋雖然易融，但口感味道絕佳。