芒果鳳梨冰淇淋

炎炎夏日,使用當季盛產水果來做冰淇淋,消暑又實惠......

<工具>

電動攪拌機(打蛋器) + 製冰淇淋機 + 刮刀

<材料>

動物性鮮奶油： 200g

二砂糖粉： 40g

鹽： 1g

純鳳梨泥(無加水)： 365g

牛奶： 85g

芒果粒(切小丁)：200g

<步驟>
1. 使用電動攪拌機將動物性鮮奶油與二砂糖粉一起打發(全發)，最後加入鹽拌勻。

2. 再加入純鳳梨泥拌勻。

3. 以刮拌式方法將牛奶拌入鳳梨鮮奶油中。

4. 將混合後的冰淇淋液倒入製冰淇淋機中，待冰淇淋液約有7分凝結成冰時加入芒果粒，直至機器轉不動冰淇淋止（約30分鐘）。

5. 放入已預冰的容器中，密封冷凍24小時後即可食用。

<保存>

密封冷凍約三個月。

<補充>

剛製好的冰淇淋非常容易融化，冷凍過後會改善一些，但因不含添加物所以無法與市面上冰淇淋比較。

自製冰淇淋雖然易融，但口感味道絕佳。