起司胡椒蘇打餅

蘇打餅是對抗飢餓的好幫手,一口餅乾一口牛奶(豆漿)很快就感覺舒服多了........

<工具>

鋼盆 + 保鮮膜 + 擀麵棍 + 餅乾壓模 (葉子形：大小約4.5*2cm)  + 烘焙紙 + 烤箱

<材料>

乾料類	濕料類
低筋麵粉： 200g 黑麥粉： 100g 小蘇打粉： 1.5g 酵母粉： 3g 細砂糖：5g 鹽：5g 帕瑪森起司粉： 40g 白胡椒粉： 2g(不辣) → 5g(微辣)	奶油： 35g (融化) 水： 130g

<步驟>
1. 鋼盆中放入乾料類混合均勻。

2. 濕料類稍微混合。

3. 乾料類鋼盆加入濕料類，使用手混合均勻至成糰。

4. 麵糰用保鮮膜包住，室溫靜置2小時。

5. 使用擀麵棍，將麵糰桿出厚度0.3cm薄片，使用餅乾壓模切成葉子狀。

6. 間隔排列整齊放在備有烘焙紙的烤盤上，用叉子在餅上戳洞。

7. 放入已預熱至180℃烤箱中，烘烤約30分鐘至表面呈均勻黃色為止。(烘烤時間依不同烤箱而定)

8. 取出置涼。

<保存>

室溫陰涼處密封保存，保存期限約7天。

密封冷凍約一個月。