養生地瓜黑芝麻馬芬

買回家的地瓜如果不知如何處理,不妨試試這道簡易的甜點,養生健康又美味.......

<工具>

鋼盆 + 打蛋器 + 橡皮刮刀 + 馬芬烤模(上方開口直徑約8cm)  + 馬芬烤紙 + 湯匙 + 烤箱

<材料>

葡萄籽油：20g

黑芝麻糊：40g

二砂糖粉：40g

蛋： 1個

牛奶：20g

鹽：1撮

低筋麵粉： 70g (過篩)

無鋁泡打粉： 3g (過篩)

內餡地瓜： 130g (切小丁)

裝飾地瓜： 50g  (切小丁)

<步驟>
1. 使用打蛋器將葡萄籽油、黑芝麻糊、二砂糖粉 一起放入鋼盆中拌勻。

2. 加入蛋，拌勻。

3. 加入牛奶、鹽，拌勻。

4. 使用橡皮刮刀將過篩的低筋麵粉、無鋁泡打粉 用切拌的方式拌勻至無粉即可，勿過度攪拌。

5. 放入已切小丁的內餡地瓜，略拌勻。

6. 馬芬烤模內放入馬芬烤紙，使用湯匙將麵糊倒入7分滿，最後上方輕輕壓入裝飾地瓜。

7. 放入已預熱至180℃烤箱中，烘烤約30分鐘左右，至竹籤插入不沾麵糊為止。(烘烤時間依不同烤箱而定)

8. 取出置涼。

<保存>

室溫陰涼處密封保存，保存期限約3天。

<補充>

此材料份量約可製作5個直徑約8cm的馬芬。